„Das Winter-Genußmenü“
 

Gebeizte Lachsforelle
marinierter Kürbis/ Honig-Senfsoße
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Süßkartoffel-Quittensuppe
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Nudeln mit frischen schwarzen Trüffeln
aus Istrien
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Fasanenbrust
Rotkraut mit Cranberries
Topinamburpüre
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Schokoflan/Mango/Minze