„Das Frühlingsmenü“
 

Carpaccio vom Sausaler Maibock
Spargelsalat mit Pilzen
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Kleine Sausaler Fischsuppe
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Sautierte Lammleber
Spargelrisotto
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Lammrücken
gebratener Spargel/Rosmarinkartoffeln
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Mohn-Walnußparfait
Rhabarber-Beerenragout